PARE merupakan tanaman merambat yang memiliki buah panjang dengan permukaan berbintil. Buah ini kerap dimanfaatkan sebagai lalapan atau bahan tumis dalam masakan Indonesia. Meskipun rasa pahitnya mungkin membuat beberapa orang ragu untuk mencicipinya, namun kandungan nutrisi di dalamnya membuat pare layak dijuluki sebagai “buah ajaib.”
Buah pare memiliki bentuk yang panjang, lonjong, dan berduri. Warna buahnya bisa bervariasi, mulai dari hijau muda hingga oranye tergantung pada tingkat kematangannya.
Pare kaya akan berbagai nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Dalam setiap gigitannya, kita akan mendapatkan sejumlah serat, vitamin A, C, E, B1, B2, B3, dan B12, asam folat, kalium, kalium, magnesium, natrium, zink, dan zat besi. Pare bukan hanya sekadar sumber nutrisi biasa, di dalamnya terdapat senyawa antioksidan kuat seperti fenol, flavonid, katekin, asam galat, zeaxanthin, epikatekin, dan asam klorogenat.
