Salah satu materi utama dalam kegiatan ini adalah sosialisasi mengenai kombucha yang diperkaya spirulina sebagai pangan fungsional.
Sementara itu, Hartoyo Notonegoro, dosen Program Studi Perikanan Tangkap UBB selaku pemateri menyebutkan bahwa spirulina merupakan mikroalga dengan kandungan protein berkualitas tinggi, vitamin, mineral, pigmen alami, serta senyawa antioksidan yang berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku pangan fungsional.
Kombinasi spirulina dengan minuman fermentasi kombucha dinilai mampu menghasilkan produk inovatif yang tidak hanya memberikan manfaat kesehatan, tetapi juga memiliki prospek pasar yang menjanjikan.
Menurut Hartoyo Notonegoro, potensi perikanan di Desa Kurau perlu dioptimalkan melalui inovasi produk bernilai tambah agar mampu meningkatkan nilai ekonomi hasil tangkapan.
“Kombucha yang diperkaya spirulina merupakan salah satu inovasi pangan fungsional yang berpotensi dikembangkan masyarakat karena memiliki manfaat kesehatan sekaligus nilai ekonomi yang menjanjikan,” kata Hartoyo Notonegoro.
Ia menambahkan bahwa perguruan tinggi memiliki peran penting dalam mendampingi masyarakat agar hasil penelitian dapat diterapkan secara nyata. “Kami berharap kegiatan ini menjadi langkah awal pengembangan produk olahan berbasis potensi lokal yang berdaya saing dan mampu meningkatkan kesejahteraan masyarakat,” tambahnya.
Selain penyampaian materi, kegiatan ini juga menjadi wadah diskusi mengenai strategi diversifikasi produk olahan hasil laut, penguatan kapasitas kelompok masyarakat, serta pengembangan usaha berbasis potensi perikanan lokal.
Pendekatan tersebut diharapkan mampu mendorong terbentuknya ekosistem usaha yang berkelanjutan melalui pemanfaatan sumber daya perikanan secara lebih optimal.
Melalui kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini, Program Studi Perikanan Tangkap UBB menegaskan komitmennya untuk terus menghadirkan inovasi yang aplikatif bagi masyarakat, memperkuat ekonomi lokal berbasis sumber daya perikanan, serta mendukung terwujudnya pembangunan perikanan yang berkelanjutan di Kabupaten Bangka Tengah. (rel)
